Chão do Rio é uma quinta de oito hectares localizada na aldeia de Travancinha, no sopé e com vista para a Serra da Estrela, no município de Seia, no distrito da Guarda. Com um projeto baseado no respeito pelos valores naturais, a unidade de turismo regenerativo é um espaço que permite às pessoas vivenciar a cultura pastoril e viver em harmonia com a natureza.
A preocupação dos proprietários, Catarina e Rodolfo, era não agredir o espaço, mas sim torná-lo um pouco melhor. A propriedade possui um prado que é tratado e cuidado, um galinheiro que fornece ovos frescos, uma horta pedagógica e uma piscina biológica, onde os banhistas coexistem com aves, plantas e pequenos animais anfíbios.
Além disso, a unidade possui cinco casas, algumas delas com telhados cobertos por uma cobertura vegetal, homenageando a cultura pastoril e promovendo a economia circular. Os funcionários, a maioria de Travancinha, são tratados pelo nome próprio, refletindo a genuinidade e autenticidade do local.
Em Castelo Branco, o centro comercial Fórum aliou-se à Xico’s para combater o desperdício alimentar em restaurantes, propondo fazer chegar ao domicílio dos clientes refeições e produtos alimentares que, de outra forma, ficariam por vender. O projeto, que arrancará no início de dezembro, tem como objetivo vender produtos alimentares a preços acessíveis, combatendo o desperdício e promovendo a sustentabilidade ambiental.
Fica, assim, evidente que tanto o Chão do Rio como o projeto em Castelo Branco representam exemplos de sustentabilidade no interior do país, onde a inovação se alia ao território e ao desenvolvimento de ideias de negócio.
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